RO

Как обустроить кухню

Прежде чем приступать к планированию кухни, нужно проанализировать собственные кулинарные амбиции, образ жизни и потребности всех обитателей квартиры. Очевидно, что кухня многодетного семейства будет отличаться от кухни холостяка-гурмана.

Многое зависит от того, где будет расположена кухня: будет это отдельная комната или зона в квартире-студии. Узнайте размеры помещения, проанализируйте расположение окон и коммуникаций: количество и местонахождение розеток, вентиляционного отверстия, выходов воды и газа. Вентиляционное отверстие должно находиться над плитой, розеток должно быть достаточно для подключения электроплиты, холодильника и мелкой бытовой техники.

Не лишним будет составить список необходимой кухонной техники и посуды (набор посуды для двоих или сервиз на двенадцать персон?), специфической мебели (открытая полка для тарелок или крепёж для винных бутылок?) и не забыть о тех мелочах, которые нужны именно вам: о мини-грядке с укропом, барной стойке или огромном наборе кухонных ножей.

Зонирование

Важная задача для квартиры-студии — отделить кухонную зону от остальных помещений. Это легко сделать, отгородив кухню барной стойкой, низкими шкафами или стеллажом. Можно использовать кухонный остров, разместив в нём бытовую технику и добавив к нему обеденный стол. В квартире с открытой планировкой кухню поможет выделить и смена поверхностей: пол можно отделать камнем или плиткой, резко обозначив границу между кухней и паркетом в гостиной, а стены покрасить в контрастный цвет. Не стоит забывать и о хорошей вытяжке: она задержит неприятные запахи и пригодится в любой квартире.

Техника

Бытовая техника на кухне занимает первостепенное место, но это не значит, что она должна загромождать пространство. Если у вас небольшая кухня, подумайте, как можно сэкономить пару квадратных метров благодаря подходящей технике. Те, кто редко готовит дома, могут обойтись компактным холодильником в два раза меньше обычного, установив его на невысокий шкаф или встроив в стенку. Те, кто никогда не пользуется духовкой, могут купить в новую кухню только варочную панель, а пространство под ней использовать для хранения.

Если же вы любите готовить и не знаете, где хранить бесконечные соковыжималки, блендеры и мясорубки, подумайте о кухонном комбайне: он займёт гораздо меньше места. Розеток на кухонном фартуке должно быть достаточно для мелкой техники: как минимум четыре в небольшой кухне. Розетки, предназначенные для плиты, духового шкафа и вытяжки, лучше спрятать за кухонные шкафы на высоте 60−70 сантиметров. Устанавливая кухню, мастер вырежет в задней стенке шкафа отверстие для розеток, и вы получите к ним доступ, просто открыв шкаф.

Материалы

Кухня — место рабочее, поэтому не стоит оклеивать стену рядом с плитой шёлковыми обоями. Однако это не значит, что нужно ограничивать себя плиткой и металлом — просто не забывайте о том, что большая часть поверхностей в кухне постоянно сталкивается с повышенной влажностью и температурой.

Если вы решили положить на пол деревянные доски, убедитесь в том, что они сделаны из подходящей древесины (пример — корабельное дерево тик) и защищены специальной пропиткой. Обои в кухне вполне возможны, если они сделаны из водоотталкивающих материалов или закрыты стеклом (так, например, можно оформить фартук). Вариантов для столешницы вообще огромное количество: это и кориан (в случае повреждения столешнице легко вернуть прежний вид), и мрамор, и дерево, и бетон. Если решите активно использовать на кухне ткань, убедитесь в том, что её можно легко снять и отнести в химчистку или постирать.

Хранение

Не стоит ограничивать себя стандартным набором шкафов, особенно если у вашей кухни необычная планировка. Рассчитайте, сколько места вам понадобится для хранения разных вещей (кастрюли, бакалея, специи, кулинарные книги), и постарайтесь подобрать удобные модули для хранения каждой. Используйте преимущества вашей кухни: широкие подоконники, высокие потолки, выступы и углубления.

Посуду не обязательно прятать в шкаф: сервизы будут хорошо смотреться аккуратными стопками на открытых полках, а отдельные яркие тарелки можно разместить в специальном плоском шкафу. Планируя фартук, не забудьте повесить крючки для шумовок и половников, а может быть, и полку для специй. Если в вашей кухне есть остров, над ним стоит повесить модуль с подвесными креплениями для стаканов, с крючками для утвари и прочих кухонных мелочей.

Свет

В кухне необходимо предусмотреть два вида освещения: рабочее и повседневное. Яркие точечные лампы над рабочей поверхностью и плитой облегчат процесс готовки — их можно встроить в навесные полки или шкафы. Если кухня используется и как столовая, нужен светильник над столом: для круглого или квадратного стола подойдёт классический абажур или современная вариация на его тему, над длинным столом лучше повесить вытянутый светильник или несколько небольших в ряд. Если хочется привнести немного изысканности в небольшую функциональную кухню с высоким потолком, можно сделать это с помощью красивой люстры: в отличие от торшера или бра, она не займёт дополнительного места.

Дополнительные советы

Так как помещение кухни редко бывает достаточно просторным, подумайте о дополнительных возможностях использования пространства. Если в кухне есть барная стойка, необходимо измерить её высоту, прежде чем покупать стулья: они бывают разных размеров. Идеальный барный стул не будет мешаться под ногами, а сможет полностью исчезнуть под стойкой. На дверцы шкафчиков или даже входную дверь можно повесить грифельную магнитную доску, чтобы оставлять на ней заметки и рецепты. Если потолок очень высокий, можно заполнить открытыми шкафами одну из стен целиком и приставить к ней небольшую лестницу, как в библиотеке. Не бойтесь использовать окно: если есть возможность, разместите под ним рабочую поверхность — так во время готовки вы будете смотреть не на глухую стену, а на улицу.